Kwalifikacja SPC3 - TEST WIEDZY NR 2

(Produkcja wyrobów piekarskich)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ: 5 pytań 6 pytań 7 pytań 8 pytań 9 pytań 10 pytań 11 pytań 12 pytań 13 pytań 14 pytań 15 pytań 16 pytań 17 pytań 18 pytań 19 pytań 20 pytań 21 pytań 22 pytań 23 pytań 24 pytań 25 pytań 26 pytań 27 pytań 28 pytań 29 pytań 30 pytań 31 pytań 32 pytań 33 pytań 34 pytań 35 pytań 36 pytań 37 pytań 38 pytań 39 pytań 40 pytań ROZWIĄŻ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ  POBIERZ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ KLUCZ ODPOWIEDZI OSOBNO

---

Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja SPC3 - TEST WIEDZY NR 2':

- Podczas oceny organoleptycznej ciasta drożdżowego, zauważasz, że ma ono kwasowy zapach. Jaka może być przyczyna tego stanu? ........
- Otrzymujesz dostawę surowców piekarskich, które są niewłaściwie zapakowane. Jak powinieneś postąpić? ........
- Podczas magazynowania surowców piekarskich, zauważyłeś, że temperatura w magazynie wynosi 25°C. Co powinieneś zrobić w tej sytuacji? ........
- Załóżmy, że podczas obróbki kęsów ciasta, jedno z nich spadło na podłogę. Jakie działanie powinieneś podjąć, aby przestrzegać procedur zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności? ........
- Podczas obsługi pieca piekarskiego zauważasz, że na wyświetlaczu pojawia się symbol kropli wody. Co ten symbol najprawdopodobniej oznacza? ........
- Przygotowujesz się do wypieku chleba i zauważasz, że na schemacie działania pieca piekarskiego temperatura wynosi 230°C, a wilgotność 70%. Czy są to odpowiednie warunki dla wypieku chleba? ........
- Jakie jest główne zadanie dodawania emulgatorów do pieczywa po wypieku? ........
- Jakie jest główne zadanie dodawania konserwantów do pieczywa po wypieku? ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO