Kwalifikacja TG5 - CZERWIEC 2023

(Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ: 5 pytań 6 pytań 7 pytań 8 pytań 9 pytań 10 pytań 11 pytań 12 pytań 13 pytań 14 pytań 15 pytań 16 pytań 17 pytań 18 pytań 19 pytań 20 pytań 21 pytań 22 pytań 23 pytań 24 pytań 25 pytań 26 pytań 27 pytań 28 pytań 29 pytań 30 pytań 31 pytań 32 pytań 33 pytań 34 pytań 35 pytań 36 pytań 37 pytań 38 pytań 39 pytań 40 pytań ROZWIĄŻ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ  POBIERZ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ KLUCZ ODPOWIEDZI OSOBNO

---

Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja TG5 - CZERWIEC 2023':

- W skład szynki wieprzowej bez golonki i ogona wchodzą: kości miednicy, kość udowa z rzepką, 1/3 kości goleniowych oraz ........
- W wyniku podziału zasadniczego ćwierćtuszy wołowej przedniej, uzyskuje się następujące elementy zasadnicze: ........
- Ile łopatki uzyska się z rozbioru 300 kg półtuszy wieprzowej, jeżeli średni wskaźnik uzysku tego elementu wynosi 12,5%? ........
- Podczas zamrażania półtusz wieprzowych, białka zawarte w mięsie ulegają ........
- Korzystając z receptury zamieszczonej w tabeli oblicz, ile mięsa wieprzowego peklowanego klasy II należy przygotować do wyprodukowania 250 kg kiełbasy rzeszowskiej? ........
- W produkcji wędzonek do plastyfikacji mięsa, należy zastosować ........
- Temperaturę z którego zakresu, należy ustawić na termometrze autoklawu podczas sterylizacji konserwy mięsnej, aby otrzymać produkt dobrej jakości? ........
- Przechowywanie wędzonek dłużej niż 5 dni w magazynie o temperaturze powyżej 6 °C i wilgotności większej niż 85% powietrza może spowodować ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO

 POBIERZ ARKUSZ PISEMNY

KOD ARKUSZA: TG.05-SG-23.06