LOGOWANIE

Kwalifikacja T5 - CZERWIEC 2018

(Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ:








(Układ pytań i odpowiedzi jest losowy)








Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja T5 - CZERWIEC 2018':

- Który z wymienionych dokumentów reguluje przepisy w sprawie produkcji, wymagań i metod badań wyrobów mięsnych? ........
- Podczas rozbioru półtuszy wieprzowej biodrówkę oddziela się od szynki cięciem pomiędzy ........
- Które narzędzie masarskie przedstawiono na rysunku? ........
- Które z wymienionych cech odnoszą się do mięsa drobnego wieprzowego klasy III? ........
- Na podstawie danych zawartych w tabeli określ maksymalny czas magazynowania mięsa wołowego w temperaturze od 2 do 3°C. ........
- Komory i tunele zamrażalnicze stosuje się przede wszystkim do zamrażania ........
- Zamrażanie powoduje zmianę barwy mięsa wieprzowego, która z bladoróżowo-ciemnoczerwonej staje się ........
- Wskaż kolejne etapy produkcji mięsa konfekcjonowanego porcjowanego. ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO

 POBIERZ ARKUSZ PISEMNY

KOD ARKUSZA: T.05-X-18.06


Test jest przeznaczony dla zawodów: