KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 3

(Przygotowanie i wydawanie dań)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ: 5 pytań 6 pytań 7 pytań 8 pytań 9 pytań 10 pytań 11 pytań 12 pytań 13 pytań 14 pytań 15 pytań 16 pytań 17 pytań 18 pytań 19 pytań 20 pytań 21 pytań 22 pytań 23 pytań 24 pytań 25 pytań 26 pytań 27 pytań 28 pytań 29 pytań 30 pytań 31 pytań 32 pytań 33 pytań 34 pytań 35 pytań 36 pytań 37 pytań 38 pytań 39 pytań 40 pytań ROZWIĄŻ ZESTAW PYTAŃ  POBIERZ ZESTAW PYTAŃ KLUCZ ODPOWIEDZI OSOBNO (Układ pytań i odpowiedzi jest losowy)

---

Przykładowe pytania z testu 'KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 3':

- Uzupełnij tabelę dotyczącą zastosowania ziół w różnych kuchniach świata: ........
- Rozważ następujący opis: "Jest to przyprawa o wyraźnym, pikantnym smaku i mocnym zapachu. Jest szeroko stosowana w kuchniach całego świata, zarówno w formie świeżej, jak i suszonej. Jej nadmiar może zdominować smak potrawy." Którą przyprawę opisuje ten fragment? ........
- Uzupełnij powyższą tabelę wybierając prawidłowe zastosowanie dla każdego produktu. ........
- W jaki sposób powinieneś przechowywać surowe i gotowane produkty, zgodnie z dobrymi praktykami higienicznymi (GHP)? ........
- Przygotowujesz danie według receptury, która wymaga 500 ml bulionu. Twoja miarka ma tylko skale w litrach. Do jakiego poziomu należy nalać bulionu? ........
- Przygotowujesz ciasto, które wymaga użycia tłuszczu o neutralnym smaku. Który z poniższych tłuszczów będzie najodpowiedniejszy? ........
- Przygotowujesz biszkopt. Jakie jest najlepsze podejście do dodawania mąki do ubitych jajek? ........
- Zgodnie z procedurami zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności, jak powinieneś postępować z resztkami jedzenia po przygotowaniu posiłku? ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO