KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 8

(Produkcja wyrobów cukierniczych)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ: 5 pytań 6 pytań 7 pytań 8 pytań 9 pytań 10 pytań 11 pytań 12 pytań 13 pytań 14 pytań 15 pytań 16 pytań 17 pytań 18 pytań 19 pytań 20 pytań 21 pytań 22 pytań 23 pytań 24 pytań 25 pytań 26 pytań 27 pytań 28 pytań 29 pytań 30 pytań 31 pytań 32 pytań 33 pytań 34 pytań 35 pytań 36 pytań 37 pytań 38 pytań 39 pytań 40 pytań ROZWIĄŻ ZESTAW PYTAŃ  POBIERZ ZESTAW PYTAŃ KLUCZ ODPOWIEDZI OSOBNO (Układ pytań i odpowiedzi jest losowy)

---

Przykładowe pytania z testu 'KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 8':

- Otrzymałeś dostawę różnych surowców cukierniczych. Poniżej przedstawiono tabelę z informacjami o stanie opakowań. Które z nich powinieneś odrzucić? ........
- Podczas produkcji ciastek, zauważasz, że ciasto jest zbyt suche. Jaka zmiana biochemiczna może być odpowiedzialna za to zjawisko i jak można temu zapobiec? ........
- Zidentyfikuj urządzenie, które jest najczęściej stosowane do kontrolowania temperatury w piecu cukierniczym. ........
- Określ, który z poniższych dodatków do żywności jest używany w produkcji wyrobów cukierniczych do poprawy tekstury i wyglądu produktu. ........
- Podczas oceny organoleptycznej jajek zauważasz, że białko jest cienkie i wodniste, a żółtko jest płaskie. Co to oznacza? ........
- Podczas oceny organoleptycznej cukru zauważasz, że ma on wilgotną konsystencję. Co to oznacza? ........
- Jaki jest główny cel prawidłowego magazynowania surowców, półproduktów i wyrobów cukierniczych? ........
- Zidentyfikuj, który z poniższych sposobów przechowywania surowców jest zgodny z zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy w cukiernictwie: ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO