LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2022 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: SPC.03-01-22.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Bułki gwiazdki
Uwaga! Oceny rezultatu należy dokonać po przedstawieniu do oceny co najmniej 9 szt. bułek gwiazdek
1 wyrób gotowy: 10 sztuk bułek gwiazdek
2 jednolitość partii: bułki o podobnej wielkości i kształcie
3 wygląd zewnętrzny: dobrze wyrośnięte, z widoczną dziurką w środku, w kształcie 6-ramiennej gwiazdy
4 wygląd zewnętrzny: powierzchnia równomiernie posypana makiem
5 skórka: błyszcząca, równomiernie zarumieniona
6 skórka: nie jest popękana
7 miękisz: na przekroju równomiernie porowaty, elastyczny
8 miękisz: na przekroju bez zakalca i grudek mąki
9 smak: lekko słodki, z posmakiem maku, typowy dla wyrobów z ciasta pszennego
10 zapach: przyjemny, aromatyczny, charakterystyczny dla wyrobów z ciasta pszennego
........
........
