LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T3 - CZERWIEC 2021 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.03-01-21.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Bułki grajcarki z makiem
Uwaga! Oceny rezultatu należy dokonać po przedstawieniu do oceny co najmniej 9 grajcarków z makiem
1 wyrób gotowy: 10 sztuk grajcarków z makiem
2 jednolitość partii: grajcarki podobnej wielkości i kształtu
3 wygląd zewnętrzny: dobrze wyrośnięte
4 wygląd zewnętrzny: powierzchnia gładka, równomiernie posypana makiem
5 skórka: złotobrązowa bez oznak przypalenia
6 7 8 miękisz: na przekroju równomiernie porowaty, elastyczny
miękisz: na przekroju bez grudek mąki i zakalca
zapach: aromatyczny, przyjemny, charakterystyczny dla wyrobów z ciasta pszennego
........
........
