LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2023 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: SPC.01-01-23.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Ciastka papatacze
Oceny rezultatu należy dokonać po zakończeniu pracy przez zdających
1 wyrób gotowy: ciastka papatacze o masie 1 kg (±50 g), (egzaminator odważa wyrób gotowy)
2 jednolitość partii: ciastka porównywalnej wielkości i kształtu
3 wygląd zewnętrzny: ciastka nie są przypalone
4 wygląd przekroju: miękisz nie jest surowy
5 wygląd przekroju: jednolita struktura ciasta, bez grudek i śladów mąki
6 wygląd przekroju: wyrośnięty z widocznymi warstwami ciasta i cynamonu
7 smak: delikatny, słodki z wyczuwalnym smakiem cynamonu
8 zapach: przyjemny, delikatny z wyczuwalnym zapachem cynamonu i skarmelizowanego cukru
........
........
