LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T3 - STYCZE艃 2019 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.03-01-18.01
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Wykonaj 10 sztuk paluch贸w serowych zgodnie z podan膮 Receptur膮 i Sposobem wykonania.
Sporz膮d藕 zapotrzebowanie surowcowe, niezb臋dne do wyprodukowania 50 sztuk paluch贸w serowych, wype艂niaj膮c Tabel臋 1. Dok艂adno艣膰 oblicze艅 przy zastosowaniu kilogram贸w oraz litr贸w nale偶y poda膰 do trzeciego miejsca po przecinku.
Surowce zosta艂y odwa偶one zgodnie z receptur膮.
Jaja s膮 zdezynfekowane.
Wypieczone paluchy serowe oraz arkusz z Tabel膮 z zapotrzebowaniem surowcowym pozostaw do oceny na stanowisku egzaminacyjnym.
Po zako艅czeniu prac uporz膮dkuj swoje stanowisko pracy.
Sprz臋tu, narz臋dzi i urz膮dze艅 u偶ywaj zgodnie z przeznaczeniem, przestrzegaj zasad bezpiecze艅stwa i higieny pracy, przepis贸w przeciwpo偶arowych i ochrony 艣rodowiska
Receptura na 10 sztuk paluch贸w serowych
........
........
