LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T4 - CZERWIEC 2015 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.04-01-15.05
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1. Ciastka kokosanki
1 Jednolito艣膰 partii wyrobu: kszta艂t okr膮g艂y, jednolita wielko艣膰
2 Wygl膮d zewn臋trzny: r贸wnomierne karby, kolor z艂ocisty, nie s膮 przypalone
3 Struktura mi臋kiszu: delikatnie porowata, bez oznak zakalca
4 Smak i zapach: typowy dla kokosanek Rezultat 2. Receptura na 1000 g ciastek kokosanek
1 Wpisane - Razem: 1505 g
2 Wpisane - Straty: 505 g
3 Wpisana - Wydajno艣膰: 1000 g Przebieg 1. Przygotowanie surowc贸w Zdaj膮cy:
1 Pracowa艂 w ubraniu czystym i kompletnym: fartuch/bluza bia艂a, spodnie, czepek/siatka na w艂osy
2 Wybi艂 j aj a do naczynia
3 Przesia艂 m膮k臋 do miski
4 Doda艂 do m膮ki proszek do pieczenia
5 Wsypa艂 do misy miksera wi贸rki kokosowe, cukier i ca艂e jaja
Egzaminator wpisuje T, je偶eli zdaj膮cy spe艂ni艂 kryterium albo N, je偶eli nie spe艂ni艂
........
........
