LOGOWANIE

KWALIFIKACJA T5 - STYCZE艃 2015 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1

KOD ARKUSZA: T.05-01-15.01


POBIERZ ROZWI膭ZANIE ZADANIA

ZOBACZ ARKUSZ PRAKTYCZNY


Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:


SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:

Rezultat 1. Kark贸wka grillowa w plastrach
1 2 3 4 Kark贸wka podzielona na plastry
Plastry kark贸wki s膮 o grubo艣ci oko艂o 2 cm
Plastry kark贸wki s膮 foremne
Zapakowana kark贸wka grillowa w plastrach w opakowaniu jednostkowym (np. g艂臋bokiego pude艂ka z tworzywa z pokrywk膮)
Rezultat 2.Wype艂nione dokumenty produkcyjne
1 4 5 6 7 8 9 10 Zapisana masa kark贸wki z ko艣ci膮 i masa kark贸wki bez ko艣ci w kilogramach lub w gramach w Tabeli 1 Wska藕nik uzysku kark贸wki bez ko艣ci, adekwatna do rzeczywistej
Zapisany wynik wska藕nika uzysku w % w Tabeli 1 Wska藕nik uzysku kark贸wki bez ko艣ci, adekwatny i logiczny w stosunku do danych
Zapisana masa kark贸wki po podzieleniu na plastry w kilogramach lub gramach w Tabeli 3, adekwatna do masy kark贸wki po marynowaniu
Zapisana masa kark贸wki po marynowaniu w kilogramach lub gramach w Tabeli 3 Wydajno艣膰 gotowego produktu (Egzaminator mo偶e sam zweryfikowa膰 mas臋 wa偶膮c)
Zapisany wynik wydajno艣ci gotowego produktu w % w Tabeli 3 Wydajno艣膰 gotowego produktu. Wynik logiczny
Zapisana w Tabeli 4 Etykieta na opakowanie 鈥 nazwa przetworu mi臋snego - Kark贸wka grillowa plastry/Karczek grillowy plastry/ Kark贸wka grillowa
Zapisana w Tabeli 4 Etykieta na opakowanie - sk艂adniki: Kark贸wka wieprzowa bez ko艣ci/ karczek wieprzowy bez ko艣ci/kark贸wka wieprzowa bez ko艣ci, olej, przyprawa grillowa. Mo偶e by膰 zapisane w innym brzmieniu.
Zapisana w Tabeli 4 Etykieta na opakowanie masa netto produktu odpowiadaj膮ca masie rzeczywistej {przyk艂adowo: 700 g lub 0,70 kg lub inna adekwatna) oraz warunki przechowywania (od 0°C do +4°C)
Zapisane w Tabeli 4 Etykieta na opakowanie przeznaczenie produktu (Produkt nale偶y spo偶y膰 po obr贸bce cieplnej/grill贸w aniu)
Zapisane w Tabeli 4 Etykieta na opakowanie dane producenta - dane zaproponowane przez zdaj膮cego obejmuj膮ce co najmniej nazw臋 producenta
........
........

POBIERZ ROZWI膭ZANIE ZADANIA


Arkusz jest przeznaczony dla zawod贸w:



INNE ROZWI膭ZANIA Z KWALIFIKACJI T5