LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T15 - CZERWIEC 2021 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.15-01-21.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Wykonaj prace na rzecz sanatorium, które przyjęło zamówienie na zorganizowanie turnusu zdrowotnego dla 30 dorosłych osób. Opracuj dokumentację niezbędną do realizacji zamówienia na pełny dzień pobytu. W tym celu:
- sporządź zapotrzebowania na surowce niezbędne do przygotowania 30 porcji obiadu, zgodnie z wymaganiami określonymi we wstępnym zamówieniu,
- sporządź kalkulację kosztów obiadu dla 30 osób,
- sporządź kalkulację kosztów usług żywieniowych oraz usług dodatkowych w pełnym dniu pobytu dla jednej osoby,
- oblicz wartość odżywczą całodziennego wyżywienia,
- sporządź zapotrzebowanie ilościowe na stoły i bieliznę stołową,
- uzupełnij opis schematu nakrycia do obiadu dla jednego kuracjusza.
Do opracowania dokumentacji wykorzystaj informacje zawarte w zamówieniu wstępnym na organizację turnusu zdrowotnego i tabelach oznaczonych od 1 do 6. Dokumentację stanowią formularze oznaczone od 1 do 6 zamieszczone w arkuszu egzaminacyjnym, w części pt.: „Dokumentacja niezbędna do realizacji zamówienia", które należy wypełnić.
Zamówienie wstępne na organizację turnusu zdrowotnego
........
........
