LOGOWANIE
KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZEŃ 2024 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: HGT.12-01-24.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Karta wyboru jadłospisu z uwzględnieniem wartości energetycznej obiadu
W Formularzu 1. wpisane wyniki odpowiednio do jednostki lub z jednostką [kcal]; uwaga - sumaryczne wartości określone w R.1.6 oraz w R. 1.7 muszą być potwierdzone w pracy Zdającego wpisami ocenianymi według kryteriów od R. 1.1 do R. 1.5
R.1.1 w wierszu: Zupa jarzynowa z makaronem, w kolumnie: Wartość energetyczna 1 porcji [kcal]: 279; w wierszu: Kotlet de volaille, w kolumnie: Wartość energetyczna 1 porcji [kcal]: 284
R.1.2 w wierszu: Ziemniaki puree, w kolumnie: Wartość energetyczna 1 porcji [kcal]: 177; w wierszu: Surówka Colesław, w kolumnie: Wartość energetyczna 1 porcji [kcal]: 177
R.1.3 w wierszu: Kapuśniak, w kolumnie: Wartość energetyczna 1 porcji [kcal]: 252;
w wierszu: Potrawka z kurczaka, w kolumnie: Wartość energetyczna 1 porcji [kcal]: 252
R.1.4 w wierszu: Ryż na sypko, w kolumnie: Wartość energetyczna 1 porcji [kcal]: 289; w wierszu: Ćwikła z chrzanem, w kolumnie: Wartość energetyczna 1 porcji [kcal]: 78
R.1.5 w wierszu: Napój wieloowocowy: Wartość energetyczna 1 porcji [kcal]: obiad - propozycja 1: 105; obiad - propozycja 2: 105
R.1.6 w wierszu: Wartość energetyczna obiadu - propozycja 1 [kcal]: 1022
R.1.7 w wierszu: Wartość energetyczna obiadu - propozycja 2 [kcal]: 976
R.1.8 w wierszu: Razem wartość energetyczna jadłospisu (Wartość energetyczna 1 porcji: posiłki bez obiadu zaplanowane w jadłospisie + obiad propozycja 1) [kcal]: 2975;
[(dopuszcza się również wartość logicznie i poprawnie obliczoną, adekwatną do zapisanych w pracy wyników obliczeń z uwzględnieniem wartości 1953 kcal, mieszczącą się w zakresie 2677,5 - 3272,5 (zakres wynika z przyjęcia odchylenia +/-10%)]
R.1.9 w wierszu: Razem wartość energetyczna jadłospisu (Wartość energetyczna 1 porcji: posiłki bez obiadu zaplanowane w jadłospisie +
obiad propozycja 2) [kcal]: 2929;
[(dopuszcza się również wartość logicznie i poprawnie obliczoną, adekwatną do zapisanych w pracy wyników obliczeń z uwzględnieniem wartości 1953 kcal, mieszczącą się w zakresie 2636,1 - 3221,9 (zakres wynika z przyjęcia odchylenia +/-10%)]
R.2
Rezultat 2: Karta oceny udziału energii uzyskanej z białka w pokryciu dobowego zapotrzebowania na energię
W Formularzu 2. wpisane wyniki odpowiednio do jednostki lub z jednostką [g], [kcal], [%]; uwaga - sumaryczna wartość określona w R.2.5 musi być potwierdzona w pracy Zdającego wpisami ocenianymi według kryteriów od R.2.1 do R.2.4
r.2.1 |w wierszu: jogurt naturalny, w kolumnie: Zawartość białka w 1 porcji [g]: 6,45
R.2.2 w wierszu: banan, w kolumnie: Zawartość białka w 1 porcji [g]: 1
R.2.3 w wierszu: nasiona słonecznika, łuskane, w kolumnie: Zawartość białka w 1 porcji [g]: 1,05
R.2.4 w wierszu: sok z pomarańczy, w kolumnie: Zawartość białka w 1 porcji [g]: 1,4
R.2.5 w wierszu: Razem zawartość białka w 1 porcji II śniadania [g]: 9,9
R.2.6 w wierszu: Razem zawartość białka w 1 porcji jadłospisu [g]: 96,95 (wartość musi uwzględniać zawartość 9,9 g białka w 1 porcji II
śniadania)
R.2.7 w wierszu: Ilość energii uzyskanej z białka w 1 porcji jadłospisu [kcal]: 387,8; {dopuszcza się również poprawnie obliczoną inną wartość w odniesieniu do wpisanej wartości w Formularzu 2.; [wg (R.2.6 x 4)]}
R.2.8 w wierszu: Udział energii uzyskanej z białka w pokryciu dobowego zapotrzebowania na energię [%]: 13,04; {dopuszcza się również poprawnie obliczony wynik w odniesieniu do ilości energii uzyskanej z białka w 1 porcji jadłospisu wpisanej w Formularzu 2., zaokrąglony zgodnie z zasadami matematycznymi do dwóch miejsc po przecinku; [wg (R.2.7 x 100): 2975]}
R.2.9 w wierszu: Czy obliczony udział energii uzyskanej z białka w pokryciu dobowego zapotrzebowania na energię mieści się w przedziale zalecanym przez ekspertów FAO/WHO? - zaznaczone wyłącznie: Tak przy wyniku 13,04%;
(dopuszcza się również zaznaczone TAK lub NIE w zależności od prawidłowej interpretacji wpisanej wartości w Formularzu 2. w wierszu: Udział energii uzyskanej z białka w pokryciu dobowego zapotrzebowania na energię [%])
R.3
........
........
