LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T3 - STYCZEŃ 2020 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.03-01-20.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1. Bułki tureckie
1 wyrób gotowy: 10 sztuk bułek
2 jednolitość partii: bułki podobnej wielkości i kształtu
3 wygląd zewnętrzny: powierzchnia bułek równomiernie wykończona masą jajową
4 skórka: błyszcząca, złotobrązowa, bez oznak przypalenia
5 miękisz: elastyczny bez oznak zakalce, na przekroju równomiernie porowaty
6 miękisz: bez grudek mąki, rodzynki równomiernie rozmieszczone (nie występują w większych skupiskach)
7 smak: lekko słodki, z wyczuwalnym smakiem rodzynek i posmakiem kawy zbożowej
8 zapach: aromatyczny, przyjemny, charakterystyczny dla świeżego pieczywa pszennego
........
........
