LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2023 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 3
KOD ARKUSZA: SPC.01-03-23.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Eklerki z kremem czekoladowym
Oceny rezultatu należy dokonać po zakończeniu pracy przez Zdających
1 jednolitość partii: eklerki mają porównywalną wielkość i kształt
2 wygląd zewnętrzny: powierzchnia eklerek równomiernie posypana cukrem pudrem
3 wygląd zewnętrzny: korpusy eklerków przełożone porównywalną ilością kremu czekoladowego
4 wygląd zewnętrzny: korpusy wypieczone, jednolite o złotym kolorze, bez przypaleń
5 miękisz korpusów: kruchy, miękki i suchy
6 zapach: aromatyczny, typowy dla wyrobu z ciasta parzonego
7 smak: słodki, czekoladowy, typowy dla wyrobu z ciasta parzonego
Rezultat 2: Krem czekoladowy
Oceny rezultatu należy dokonać po zakończeniu pracy przez Zdających
1 konsystencja: puszysta, gęsta
2 konsystencja: jednolita, bez grudek
3 barwa: jednolita, ciemnobrązowa
4 krem: bez przypaleń
5 zapach: aromatyczny, czekoladowy
........
........
