LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2023 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 2
KOD ARKUSZA: SPC.03-02-23.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Bułki ślimaki z węzełkiem
Oceny rezultatu należy dokonać po zakończeniu pracy przez zdających
1 wyrób gotowy: 10 sztuk bułek
2 jednolitość partii: bułki porównywalnej wielkości i kształtu
3 wygląd zewnętrzny: bułki mają kształt z jednego końca ślimaka, z drugiego węzełka
4 powierzchnia: bułki są o gładkiej, błyszczącej powierzchni
5 skórka: równomiernie przyrumieniona, bez oznak przypalenia
6 miękisz: na przekroju równomiernie porowaty i elastyczny, bez oznak zakalca
7 miękisz: bez grudek mąki
8 smak: lekko słodki, charakterystyczny dla wyrobów z ciasta pszennego
9 zapach: przyjemny, charakterystyczny dla wyrobów z ciasta pszennego
........
........
