LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T15 - STYCZEŃ 2021 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.15-01-21.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Menu uroczystego obiadu
w Formularzu 1. w wierszu:
R.1.1 Danie główne - wpisane: rumsztyk
R.1.2 Dodatek skrobiowy - wpisane: ziemniaki opiekane
R.1.3 Dodatek witaminowy - wpisane: sałatka z grillowanych buraków
R.1.4 Wino do przystawki zimnej - wpisane: białe dry
R.1.5 Wino do dania głównego - wpisane: czerwone dry
R.1.6 Napój bezalkoholowy - wpisane: woda niegazowana
R.2
Rezultat 2: Zapotrzebowanie na surowce, półprodukty i produkty niezbędne do przygotowania 10 porcji przystawki zimnej i zupy
dopuszczalne są nazwy surowców/półproduktów/produktów zapisane w liczbie pojedynczej i mnogiej; w Formularzu 2. - wyniki wpisane z jednostkami miary lub adekwatnie do jednostki miary;
R.2.1 filet z dorsza 1,2 kg (dopuszcza się zapis 1200 g)
R.2.2 mąka pszenna 0,1 kg (dopuszcza się zapis 100 g)
R.2.3 olej 0,2 l (dopuszcza się zapis 200 ml); marchew 0,4 kg (dopuszcza się zapis 400 g) - kryterium należy uznać również za spełnione jeżeli zapotrzebowanie na co najmniej jeden z surowców/półproduktów/produktów jest poprawnie określone
R.2.4 pietruszka 0,1 kg (dopuszcza się zapis 100 g); seler 0,3 kg (dopuszcza się zapis 300 g) - kryterium należy uznać również za spełnione jeżeli zapotrzebowanie na co najmniej jeden z surowców/półproduktów/produktów jest poprawnie określone
R.2.5 cebula 0,2 kg (dopuszcza się zapis 200 g); koncentrat pomidorowy 0,2 kg (dopuszcza się zapis 200 g) - kryterium należy uznać również za spełnione jeżeli zapotrzebowanie na co najmniej jeden z surowców/półproduktów/produktów jest poprawnie określone
R.2.6 koperek 2 p./pęczek (dopuszcza się zapis 50 g); pieczywo pszenne 0,5 kg (dopuszcza się zapis 500 g) -kryterium należy uznać również za spełnione jeżeli zapotrzebowanie na co najmniej jeden z surowców/półproduktów/produktów jest poprawnie określone
R.2.7 groszek zielony 1 kg (dopuszcza się zapis 1000 g); masło 0,05 kg (dopuszcza się zapis 50 g) - kryterium należy uznać również za spełnione jeżeli zapotrzebowanie na co najmniej jeden z surowców/półproduktów/produktów jest poprawnie określone
R.2.8 śmietana 18% 1 op./opakowanie (dopuszcza się zapis 200 g)
R.2.9 jaja 2 szt./sztuki (dopuszcza się zapis 100 g)
R.2.10 łuskane nasiona słonecznika 0,1 kg (dopuszcza się zapis 100 g)
R.3
........
........
