LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2024 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: SPC.03-01-24.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Bułki maślane z makiem
Uwaga! Oceny rezultatu należy dokonać po zakończeniu pracy przez Zdających.
1 wyrób gotowy: 10 sztuk bułek
2 jednolitość partii: bułki podobnej wielkości
3 wygląd zewnętrzny: bułki mają kształt okrągły, kulisty
4 wygląd zewnętrzny: bułki dobrze wyrośnięte
5 skórka: gładka, błyszcząca, równomiernie zarumieniona i posypana makiem
6 skórka: nie jest popękana, bez oznak przypalenia
7 miękisz: elastyczny, na przekroju równomiernie porowaty
8 miękisz: bez zakalca i bez grudek mąki
9 smak: delikatny, lekko słodki, przyjemny, charakterystyczny dla wyrobów z ciasta pszennego, bez posmaku surowizny
10 zapach: aromatyczny, przyjemny, charakterystyczny dla świeżego pieczywa pszennego
........
........
