LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2023 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 2
KOD ARKUSZA: SPC.01-02-23.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Herbatniki baletki przełożone kremem szwedzkim
Oceny rezultatu należy dokonać po zakończeniu pracy przez Zdających.
1 jednolitość partii: baletki mają porównywalną wielkość
2 wygląd zewnętrzny: wypieczone baletki o złotym kolorze, nie są przypalone
3 wygląd zewnętrzny: powierzchnia baletek równomiernie posypana makiem
4 wygląd zewnętrzny: korpusy baletek równomiernie sklejone kremem szwedzkim
5 wygląd zewnętrzny: krem szwedzki nie wydostaje się na zewnątrz korpusów
6 krem szwedzki: puszysty bez wyczuwalnych grudek cukru pudru
7 miękisz korpusów: dobrze spulchniony, bez grudek i śladów mąki
8 zapach: przyjemny, typowy dla wyrobów z ciasta biszkoptowo-tłuszczowego
9 smak: słodki, maślany z posmakiem kakao
........
........
