Test KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 5

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Rozważasz dodanie orzechów do ciasta. Które z poniższych orzechów dostarczą najwięcej białka?...
• Pytanie nr 2 - W poniższej tabeli przedstawiono zmiany zachodzące podczas przechowywania ciasta drożdżowego. Wsk...
• Pytanie nr 3 - Zidentyfikuj metodę utrwalania żywności opisaną poniżej: "Proces ten polega na niszczeniu mikroor...
• Pytanie nr 4 - Podaj, która z poniższych metod utrwalania żywności jest przykładem metody fizykochemicznej.
• Pytanie nr 5 - Wybierz metodę utrwalania, która jest najczęściej stosowana do przedłużania trwałości owoców używ...
• Pytanie nr 6 - Surowiec Ilość zamówiona Ilość dostarczona Cukier 10 kg 10 kg Mąka 15 kg 14 k...
• Pytanie nr 7 - Podczas przyjmowania dostawy surowców cukierniczych, zauważyłeś, że data ważności jednego z produ...
• Pytanie nr 8 - Otrzymałeś dostawę cukru pudru oznaczonego jako "Cukier puder - klasy II". Czy powinieneś go zaak...
• Pytanie nr 9 - Przyjmujesz dostawę jajek do produkcji ciastek. Na opakowaniu widnieje informacja: "Data ważności...
• Pytanie nr 10 - Przygotowujesz produkcję pączków. Wszystkie składniki są już dostępne, ale maszyna do ich formowa...
• Pytanie nr 11 - Planujesz produkcję pączków. Wiesz, że na jedną partię pączków potrzebujesz 1kg mąki. Ile partii ...
• Pytanie nr 12 - Podczas produkcji półproduktów cukierniczych, przeprowadzasz ocenę organoleptyczną kremu waniliow...
• Pytanie nr 13 - Podczas produkcji tortu czekoladowego zauważyłeś, że krem czekoladowy jest zbyt gorzki. Które z p...
• Pytanie nr 14 - Jeśli chcesz rozpocząć produkcję cukierniczą opartą na produktach ekologicznych, które z poniższy...
• Pytanie nr 15 - Jakie są główne korzyści wynikające z wyboru produktów ekologicznych?
• Pytanie nr 16 - Produkt Kolor Zapach Smak Tekstura Macaron Jasny Intensywny Słodki Miękki i chru...
• Pytanie nr 17 - Przygotowujesz deser z owocami. Którą z poniższych metod utrwalania żywności powinieneś zastosowa...
• Pytanie nr 18 - W zakładach przetwórstwa spożywczego, jednym z głównych zagrożeń dla środowiska jest zanieczyszcz...
• Pytanie nr 19 - W kontekście zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności, który z poniższych syste...
• Pytanie nr 20 - Zaznacz, który z poniższych surowców jest klasyfikowany jako materiał pomocniczy w produkcji wyro...
• Pytanie nr 21 - Wybierz prawidłową klasyfikację opakowania stosowanego w produkcji półproduktów i wyrobów cukiern...
• Pytanie nr 22 - Podczas przyjmowania dostawy surowców cukierniczych, zauważyłeś, że jedno z opakowań z mąką jest ...
• Pytanie nr 23 - Przyjąłeś dostawę surowców cukierniczych i zauważyłeś, że jedno z opakowań z masłem jest uszkodzo...
• Pytanie nr 24 - Przygotowujesz dokumenty magazynowe dla swojego zakładu cukierniczego. Który z poniższych dokumen...
• Pytanie nr 25 - Jaka jest główna rola dokumentu RW w zarządzaniu magazynem surowców, półproduktów i wyrobów cukie...
• Pytanie nr 26 - Jaki jest główny cel zapisywania parametrów technologicznych w punktach kontrolnych podczas magaz...
• Pytanie nr 27 - Przy magazynowaniu surowców cukierniczych, które z poniższych zagrożeń może wpłynąć na jakość i b...
• Pytanie nr 28 - Który z poniższych składników jest najważniejszy podczas produkcji biszkoptu?
• Pytanie nr 29 - Zamierzasz upiec mazurek według nowej receptury. W dokumentacji technologicznej podano, że na jed...
• Pytanie nr 30 - Zakładając, że jesteś cukiernikiem przygotowującym ciasto kruche, zdecyduj, który z poniższych sk...
• Pytanie nr 31 - Wybierz odpowiednią technikę do przygotowania ciasta francuskiego.
• Pytanie nr 32 - Przygotowujesz sorbet owocowy. Który z poniższych składników NIE jest potrzebny w tym procesie?
• Pytanie nr 33 - Rozważasz wprowadzenie do produkcji wyrobów dietetycznych. Który z poniższych składników jest naj...
• Pytanie nr 34 - Przygotowujesz nowy rodzaj ciasta dietetycznego, które ma być bezglutenowe. Które z poniższych mą...
• Pytanie nr 35 - Tworzysz nowy rodzaj regionalnego ciasta na podstawie tradycyjnej receptury. Zauważasz, że recept...
• Pytanie nr 36 - Planujesz zastosować technikę marmurkowania do dekoracji ciasta. Jakie efekty powinna dać ta tech...
• Pytanie nr 37 - Wybierz półprodukt, który jest najmniej odpowiedni do dekorowania wyrobów cukierniczych ze względ...
• Pytanie nr 38 - Jaki surowiec jest najczęściej stosowany do tworzenia kolorowych dekoracji na wypiekach?
• Pytanie nr 39 - Zakładając, że przeprowadzasz ocenę organoleptyczną ciasta czekoladowego, które z poniższych czyn...
• Pytanie nr 40 - Które z poniższych wyrobów cukierniczych są przykładem wykorzystania masy marcepanowej?



ROZWIĄŻ TEST TERAZ