Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - PRÓBNY


PYTANIE NR 16.
Aby zachować jak największą wartość odżywczą, rozmrażanie mięsa drobiu powinno odbywać się
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Rozmrażanie mięsa drobiu powinno odbywać się powoli i w temperaturze 4 - 6 stopni C, ponieważ niskie temperatury zapobiegają namnażaniu się bakterii, a proces rozmrażania w temperaturze pokojowej lub w cieplej wodzie może spowodować szybsze rozmnażanie się bakterii i zwiększenie ryzyka zakażenia. Dodatkowo, powolne rozmrażanie zapobiega utracie wartości odżywczych poprzez minimalizowanie wpływu temperatury na mięso.



📡 Brak połączenia internetowego