Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2007



PYTANIE NR 38.
Aby zapobiec warzeniu się śmietany przed dodaniem jej do gorącej potrawy należy
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby zapobiec warzeniu się śmietany przed dodaniem jej do gorącej potrawy należy rozprowadzić ją niewielką ilością gorącej potrawy, ponieważ zmniejsza to różnicę temperatur między składnikiem a potrawą i zapobiega koagulacji białek śmietany.



📡 Brak połączenia internetowego