Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2011 (test 2)



PYTANIE NR 18.
Etap prac w procesie produkcji deseru, oznaczony na schemacie znakiem zapytania, to
Etap prac w procesie produkcji deseru, oznaczony na schemacie znakiem
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Etap oznaczony znakiem zapytania w procesie produkcji deseru to "dodanie zawiesiny do wywaru i zagotowanie", ponieważ jest to logiczny krok po sporządzeniu zawiesiny z wody i mąki ziemniaczanej, a przed wykonywaniem czynności takich jak schłodzenie i udekorowanie deseru. Dodanie zawiesiny do wywaru i zagotowanie jest niezbędne do zgęstnienia masy i uzyskania odpowiedniej konsystencji deseru, co jest typowe dla procesu przygotowania kisielu.



📡 Brak połączenia internetowego