W praktyce magazynowej (także w agrobiznesie) produkty mrożone przechowuje się w stałej temperaturze około -18°C, aby zachować ich jakość i bezpieczeństwo. Termin przechowywania partii wyznacza się na podstawie daty produkcji oraz okresu trwałości przewidzianego dla danego wyrobu (zwykle deklarowanego przez producenta w ramach daty minimalnej trwałości).
W tym zadaniu punktem wyjścia jest data: 01.10.2016. Prawidłowa odpowiedź wskazuje datę końcową 31.03.2018, czyli koniec miesiąca, w którym upływa przyjęty okres przechowywania dla tej partii w warunkach chłodni.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- 31.09.2017 i 31.09.2018 są niepoprawne formalnie, ponieważ wrzesień ma 30 dni, więc data "31.09" nie istnieje. Na egzaminie to częsta pułapka nieuwagi.
- 31.03.2017 jest zbyt wczesna względem przyjętego okresu przechowywania w -18°C; odpowiadałaby krótszej trwałości niż zakładana dla tej partii mrożonek.
Wskazówka egzaminacyjna: najpierw sprawdź poprawność kalendarzową dat w odpowiedziach (liczbę dni w miesiącu), a dopiero potem oceniaj, czy termin jest logiczny w odniesieniu do daty produkcji i okresu trwałości. W zadaniach magazynowych opłaca się też stosować zasadę FEFO (first expired, first out), czyli wydawać najpierw partie z najkrótszym pozostałym terminem.
