Garbniki (taniny) to grupa związków roślinnych o zdolności wiązania białek. Po kontakcie z błoną śluzową lub uszkodzoną skórą powodują tworzenie nierozpuszczalnych kompleksów białkowych, co daje efekt "uszczelnienia" powierzchni tkanek.
Właśnie dlatego ich główne działanie miejscowe opisuje się jako ściągające: zmniejszają wysięk, ograniczają drobne krwawienia z powierzchownych naczyń i łagodzą podrażnienie przez zmniejszenie przepuszczalności powierzchni tkanek.
Odpowiedź "adsorpcyjne" nie jest standardowym, podstawowym określeniem działania garbników w ujęciu farmakognozji egzaminacyjnej; kluczowy jest mechanizm wytrącania białek i efekt ściągający. Odpowiedź "osłaniające" może kojarzyć się z preparatami powlekającymi (np. śluzy roślinne), ale dla garbników jest to co najwyżej wtórny skutek wynikający z ściągania, a nie typowa nazwa głównego działania. Odpowiedź "odkażające" opisuje raczej działanie olejków eterycznych lub związków o aktywności przeciwdrobnoustrojowej; surowce wymieniane w przykładach mogą mieć różne składniki, ale pytanie dotyczy garbników i ich dominującego efektu miejscowego.
Wskazówka do nauki: jeśli w pytaniu pojawiają się garbniki, warto automatycznie kojarzyć je z hasłami: wytrącanie białek → warstwa ochronna → działanie ściągające.
