Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2012 (test 2)



PYTANIE NR 25.
Ile 100-gramowych porcji gulaszu otrzyma się z 10 kg mięsa jeżeli podczas duszenia straty masy wynoszą 30%?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Z 10 kg mięsa po duszeniu pozostanie 7 kg, czyli 7000 g. Jeden gulasz waży 100 g, więc z 7000 g mięsa można ugotować 70 porcji.



📡 Brak połączenia internetowego