Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Ile powinna wynosić masa porcji kremów i musów?

Accepted Answer

Masa porcji kremów i musów powinna wynosić 80-100g, ponieważ taka ilość jest odpowiednia dla...

Answer

40 - 60 g

Answer

60 - 80 g

Answer

100 - 150 g

Answer

80 - 100g

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2014