Pytanie sprawdza praktyczną umiejętność sprzedawcy: dobór produktu do konkretnego zastosowania klienta. Klientka chce przygotować krem do tortu, więc sprzedawca powinien kierować się nazwą handlową wskazującą przeznaczenie oraz cechami produktu, które ułatwiają wykonanie kremu (np. odpowiedni typ i stabilność w zastosowaniach cukierniczych).
Odpowiedź poprawna: "śmietany do deserów 36%" — w realiach sklepowych nazwa "do deserów" może sugerować produkt przeznaczony przede wszystkim do deserów, a nie do przygotowania kremu tortowego. W zadaniach egzaminacyjnych często ocenia się właśnie dopasowanie do deklarowanego celu, czyli wybór produktu "tortowego/kremowego" zamiast "deserowego".
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- "śmietanki tortowej 30%" — nazwa "tortowa" wskazuje bezpośrednie zastosowanie w cukiernictwie, więc sprzedawca może ją zaproponować klientce przygotowującej krem.
- "śmietanki tortowej 36%" — również jest ukierunkowana na wypieki i kremy; dodatkowo wyższa zawartość tłuszczu bywa kojarzona z lepszą stabilnością w wyrobach cukierniczych.
- "śmietanki kremowej 30%" — określenie "kremowa" jest spójne z zamiarem przygotowania kremu, więc taka propozycja mieści się w doradztwie sprzedażowym.
Wskazówka egzaminacyjna: w pytaniach o dobór asortymentu czytaj uważnie słowa opisujące przeznaczenie ("tortowa", "kremowa", "do deserów") i wybieraj odpowiedź, która najmniej pasuje do celu klienta, nawet jeśli procent tłuszczu wydaje się "odpowiedni".
