KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZEŃ 2024

PYTANIE NR 7.
Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli, oblicz zapotrzebowanie energetyczne 25-letniej kobiety o masie ciała 60 kg, małej aktywności fizycznej, karmiącej 2-miesięczne niemowlę.
Ilustracja przedstawia tabelę dotyczącą zapotrzebowania energetycznego dla różnych grup wiekowych i stanów fizjologicznych,
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wynik 2405 kcal wynika z odczytania z tabeli zapotrzebowania dla kobiety o masie 60 kg przy małej aktywności fizycznej oraz doliczenia korekty przewidzianej w tabeli dla laktacji (karmienie 2‑miesięcznego niemowlęcia). Błędne odpowiedzi zwykle wynikają z pominięcia dodatku lub wyboru innego poziomu aktywności.

Pełne wyjaśnienie:

W tym typie zadania kluczowe jest, aby nie zgadywać, tylko konsekwentnie pracować na danych z tabeli dołączonej do arkusza. Tabela zwykle porządkuje wartości zapotrzebowania energetycznego według kilku zmiennych: masy ciała, poziomu aktywności fizycznej oraz stanów fizjologicznych (np. ciąża lub laktacja).

Jak dojść do 2405 kcal:

  • Najpierw wybiera się w tabeli wiersz/zakres odpowiadający kobiecie o masie ciała 60 kg.
  • Następnie dobiera się kolumnę lub współczynnik dla małej aktywności fizycznej (to częsta pułapka, bo łatwo przejść na umiarkowaną aktywność lub pomylić opis poziomu aktywności).
  • W kolejnym kroku uwzględnia się laktację. W zależności od konstrukcji tabeli może to być: (1) osobna pozycja "karmiąca" z gotową wartością energii, albo (2) dodatek energetyczny doliczany do wartości bazowej. W zadaniu wskazano, że kobieta karmi 2‑miesięczne niemowlę, więc trzeba użyć właściwej rubryki/okresu laktacji, jeśli tabela rozróżnia etapy.
  • Po zsumowaniu/odczytaniu otrzymuje się 2405 kcal.

Dlaczego pozostałe wyniki są nieprawidłowe?

  • "2260 kcal" i "2225 kcal" są typowe dla sytuacji, gdy osoba rozwiązująca pominie korektę na laktację albo wybierze niewłaściwy poziom aktywności (np. wartość bazową dla kobiety niekarmiącej).
  • "3240 kcal" zwykle pojawia się, gdy ktoś przestawi poziom aktywności na wyższy niż "mała" lub błędnie zinterpretuje dodatek (np. doda go podwójnie) albo odczyta wartość z innej grupy masy ciała.

Wskazówka egzaminacyjna: Zanim policzysz, podkreśl w treści cztery elementy: płeć, masa, aktywność, stan fizjologiczny. Potem sprawdź w tabeli, czy laktacja jest liczona jako osobny dodatek czy gotowa wartość. Na końcu porównaj rząd wielkości: przy małej aktywności wynik nie powinien "skakać" do wartości typowych dla bardzo wysokiej aktywności.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Zapotrzebowanie energetyczne to ilość energii (kcal) potrzebna organizmowi na utrzymanie funkcji życiowych i aktywność. Zależy m.in. od masy ciała, wieku, płci, poziomu aktywności oraz stanów fizjologicznych, takich jak ciąża i laktacja. W zadaniach egzaminacyjnych wyznacza się je najczęściej na podstawie tabel norm.
Laktacja zwykle zwiększa zapotrzebowanie energetyczne, bo produkcja mleka wymaga dodatkowej energii. W tabelach może to występować jako gotowa wartość dla kobiety karmiącej albo jako dodatek (kcal) doliczany do wartości bazowej. Trzeba sprawdzić, czy tabela rozróżnia etapy karmienia (np. wczesna i późna laktacja).
Aktywność fizyczna zwiększa wydatek energetyczny, więc przy wyższej aktywności rośnie całkowite zapotrzebowanie. W tabelach bywa to podane jako różne kolumny (mała/umiarkowana/duża aktywność) albo jako współczynnik. Najczęstszy błąd to wybór niewłaściwej kolumny przez podobne nazwy poziomów aktywności.
Warto wypisać: płeć, wiek, masę ciała, poziom aktywności oraz stan fizjologiczny (np. karmienie piersią). Dopiero potem szuka się właściwego miejsca w tabeli. Ta prosta checklista zmniejsza ryzyko pominięcia laktacji albo użycia danych dla innej masy ciała.
Zależy od tabeli. Część norm różnicuje zapotrzebowanie według wieku (np. przedziały), a część w praktyce traktuje dorosłych w podobny sposób i kładzie nacisk na masę oraz aktywność. Na egzaminie zawsze należy sprawdzić, czy tabela ma osobne wiersze/kolumny dla wieku, czy jest on tylko informacją porządkującą.
Po odczytaniu wartości bazowej z tabeli zrób kontrolę: "Czy uwzględniłem stan fizjologiczny?". Jeśli tabela ma osobną rubrykę dla laktacji, wybierz ją świadomie. Jeśli ma dodatek, dopisz go jako osobny składnik w rachunku. Pomaga też zaznaczenie w treści słowa "karmiącej".
Zrób kontrolę rzędu wielkości: przy małej aktywności wynik powinien być wyraźnie niższy niż przy dużej aktywności. Dodatkowo laktacja zwykle podnosi wynik względem kobiety niekarmiącej o zauważalną wartość. Jeśli wynik jest skrajnie wysoki lub prawie nie różni się od bazowego, wróć do tabeli i sprawdź dobrane rubryki.
Najczęstsze są: przesunięcie o jedną kolumnę (zła aktywność), wybór złego wiersza (inna masa), nieuwzględnienie stanu fizjologicznego oraz błędne zaokrąglenia. Pomaga linijka/zakreślacz i zapisanie na brudno: "masa → aktywność → laktacja → wynik", aby nie zgubić kolejności.
W niektórych tabelach tak, bo etap laktacji może wpływać na przyjęty dodatek energetyczny. Dlatego w zadaniu podano wiek niemowlęcia. Jeśli tabela rozróżnia okresy, trzeba wybrać właściwy przedział. Jeśli nie rozróżnia, informacja nie zmienia rachunku, ale nadal potwierdza konieczność doliczenia laktacji.
Ćwicz pracę na tabelach: szybkie znajdowanie masy, aktywności i stanów fizjologicznych oraz zapisywanie rachunku krok po kroku. Rób też zadania z kontrolą wyniku (porównanie: niekarmiąca vs karmiąca, mała vs umiarkowana aktywność). Najlepszy trening to arkusze próbne i zadania rachunkowe z norm żywienia.
info

Około 65% zdających odpowiada poprawnie na to pytanie. średnie

Specjaliści zwracają uwagę: "Błędne odpowiedzi zwykle wynikają z pominięcia dodatku lub wyboru innego poziomu aktywności."

Materiały:

  • Aktualne normy żywienia dla populacji Polski (publikacja instytucji naukowej) – rozdział o energii i stanach fizjologicznych
  • Podręcznik dietetyki/żywienia człowieka – dział o zapotrzebowaniu energetycznym i PAL
  • Zestawy zadań rachunkowych z norm żywienia dla kwalifikacji gastronomicznych

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego