Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2010



PYTANIE NR 12.
Którą technikę przygotowania tuszki drobiu do obróbki cieplnej przedstawiono na rysunku?
Którą technikę przygotowania tuszki drobiu do obróbki cieplnej
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Na rysunku przedstawiono technikę przygotowania tuszki drobiu do obróbki cieplnej, która polega na spinaniu drobiu wykałaczkami, co jest charakterystyczne dla sposobu angielskiego. Technika ta przypomina sznurowanie, co jest zgodne z podanymi wyjaśnieniami. Inne odpowiedzi, takie jak "Spinanie jedną nitką", "Formowanie w kieszeń" oraz "Spinanie dwiema nitkami", nie pasują do przedstawionego rysunku.



📡 Brak połączenia internetowego