Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Która z cech serwisu talerzowego jest postrzegana jako wada?

Accepted Answer

Brak wpływu gościa na wielkość porcji jest postrzegany jako wada serwisu talerzowego, ponieważ...

Answer

Dobra kalkulacja produktów.

Answer

Brak wpływu gościa na wielkość porcji.

Answer

Oszczędność naczyń i czasu.

Answer

Mniejsza ilość kelnerów zaangażowanych do...

A.	Mniejsza ilość kelnerów zaangażowanych do obsługi gości.
B.	Brak wpływu gościa na wielkość porcji.
C.	Dobra kalkulacja produktów.
D.	Oszczędność naczyń i czasu.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2006