Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Której obróbki cieplnej należy unikać podczas sporządzania potraw...

Accepted Answer

Smażenie w głębokim tłuszczu zwiększa kaloryczność potrawy, co jest niekorzystne dla osób...

Answer

Gotowania w parze.

Answer

Smażenia w głębokim tłuszczu.

Answer

Gotowania w wodzie.

Answer

Smażenia beztłuszczowego.

A.	Gotowania w wodzie.
B.	Smażenia w głębokim tłuszczu.
C.	Smażenia beztłuszczowego.
D.	Gotowania w parze.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2012