KWALIFIKACJA ROL12 - CZERWIEC 2024 (test 2)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z aktualnymi polskimi przepisami prawa, mleko odbierane z gospodarstw musi być badane pod kątem ogólnej liczby drobnoustrojów. Jest to kluczowy wskaźnik jakości mleka, który pozwala ocenić jego czystość mikrobiologiczną oraz warunki higieniczne podczas dojenia i przechowywania. Badanie ogólnej liczby drobnoustrojów jest standardowym wymogiem w przemyśle mleczarskim, co potwierdza poprawność odpowiedzi wskazanej w kluczu odpowiedzi. Inne wymienione w pytaniu bakterie, takie jak bakterie z grupy coli, pałeczki Salmonella czy gronkowce, również mogą być badane, ale nie są one podstawowym wskaźnikiem jakości mleka odbieranego z gospodarstw.