Caffè latte (latte) to klasyczna kawa mleczna przygotowywana z porcji espresso oraz gorącego, spienionego mleka, zwykle z niewielką warstwą pianki mlecznej na powierzchni. W praktyce kelnerskiej kluczowe jest rozróżnienie latte od innych, podobnych napojów, ponieważ różnią się proporcjami i wyglądem, a goście często mają konkretne oczekiwania.
Właściwy wybór rysunku opiera się na tym, że w latte:
- mleko stanowi największą część objętości napoju (napój jest wyraźnie jaśniejszy niż espresso),
- espresso jest składnikiem kawowym "wtopionym" w mleko (nie dominuje objętościowo),
- na wierzchu widoczna jest pianka, zwykle cieńsza niż w cappuccino.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi mogą być błędnie wybierane? Częstą pułapką jest mylenie latte z cappuccino – w cappuccino pianka jest zwykle grubsza, a proporcje espresso, mleka i pianki są bardziej "zbalansowane", przez co napój wygląda na bardziej kawowy. Inną pomyłką jest latte macchiato, które często ma wyraźniejsze warstwy (mleko i kawa mogą być bardziej rozdzielone) i bywa kojarzone z podaniem w wyższej szklance. Również samo espresso jest znacznie ciemniejsze i ma niewielką objętość – nie przypomina dominująco mlecznego napoju.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli na ilustracjach występuje kilka kaw z mlekiem, oceniaj najpierw proporcje (ile mleka vs ile kawy), potem grubość pianki, a na końcu sposób podania (filiżanka/szklanka). To ogranicza wybór "na skojarzenie" i zwiększa trafność odpowiedzi.
