KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 5

Podczas produkcji sera podpuszczkowego, w dokumentacji technologicznej znalazłeś informację, że temperaturę dojrzewania sera należy utrzymać na poziomie 12-14°C. Jakie mogą być konsekwencje nieprzestrzegania tego zakresu temperatury?

A.	Ser może nie uzyskać odpowiedniego smaku.
B.	Ser może się zepsuć.
C.	Ser może stracić swoją charakterystyczną konsystencję.
D.	Wszystkie powyższe odpowiedzi są prawidłowe.
	Zostaw bez odpowiedzi