KWALIFIKACJA SPC7 - STYCZEŃ 2017

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z procedurami HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), kontrola parametrów sterylizacji konserw mięsnych w autoklawie jest zadaniem technicznym, które obejmuje monitorowanie i regulowanie parametrów urządzenia, takich jak temperatura i ciśnienie. Operator maszyn i urządzeń jest odpowiedzialny za bezpośrednią obsługę autoklawu, co obejmuje ustawianie i kontrolowanie jego pracy zgodnie z wymaganymi parametrami. Pozostałe wymienione role, takie jak kierownik laboratorium czy pełnomocnik ds. jakości, zajmują się bardziej ogólnymi aspektami kontroli jakości i bezpieczeństwa, ale nie bezpośrednią operacyjną kontrolą maszyn.