Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 5



PYTANIE NR 17.
Podczas przygotowywania mięsa na zimę zdecydowałeś się na użycie soli i przypraw oraz zamrożenie produktu. Jaką metodę utrwalania stosujesz?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W tym przypadku stosowana jest metoda mieszana utrwalania żywności. Sól i przyprawy działają jako konserwanty (metoda chemiczna), a zamrażanie to metoda fizyczna utrwalania.



📡 Brak połączenia internetowego