Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Podczas przygotowywania potrawy zdecydowałeś się na obróbkę termiczną w...

Accepted Answer

Duszenie to technika kulinarne polegająca na powolnym gotowaniu składników w małej ilości płynu...

Answer

Duszenie polega na gotowaniu składników w...

Answer

Duszenie to technika polegająca na smażeniu...

Answer

Duszenie polega na powolnym gotowaniu...

Answer

Duszenie to technika polegająca na pieczeniu...

A.	Duszenie polega na powolnym gotowaniu składników w małej ilości płynu lub tłuszczu pod przykryciem.
B.	Duszenie polega na gotowaniu składników w dużych ilościach płynu.
C.	Duszenie to technika polegająca na pieczeniu składników bez dodatku tłuszczu.
D.	Duszenie to technika polegająca na smażeniu składników na dużym ogniu.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 1