Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 24.
Porównaj poniższe metody gotowania i wybierz tę, która najlepiej zachowuje wartości odżywcze składników:
MetodaOpis
A. GotowanieProdukty są zanurzone w wrzącej wodzie
B. SmażenieProdukty są poddawane działaniu wysokiej temperatury z użyciem tłuszczu
C. DuszenieProdukty są poddawane działaniu niskiej temperatury w zamkniętym naczyniu z małą ilością płynu
D. GrillowanieProdukty są poddawane działaniu wysokiej temperatury bezpośrednio od ognia lub elektrycznego grilla
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metoda duszenia jest najbardziej odpowiednia do zachowania wartości odżywczych składników, ponieważ używa niskiej temperatury i minimalnej ilości płynu, co pomaga zminimalizować utratę składników odżywczych.



📡 Brak połączenia internetowego