Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2021



PYTANIE NR 23.
Przygotowanie stanowiska pracy w sposób określany jako "mise en place" poprawia skuteczność działania w procesie produkcji gastronomicznej na etapie
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przygotowanie stanowiska pracy w sposób określany jako "mise en place" poprawia skuteczność działania w procesie produkcji gastronomicznej na etapie procesu technologicznego, ponieważ pozwala na przygotowanie wszystkich potrzebnych składników i narzędzi w odpowiedniej ilości i kolejności, co skraca czas produkcji oraz minimalizuje ryzyko błędów i pomyłek.



📡 Brak połączenia internetowego