W analizie SWOT szanse to czynniki zewnętrzne, które mogą działać na korzyść organizacji (np. trendy społeczne, zmiany preferencji klientów, rozwój rynku). Zagrożenia to czynniki zewnętrzne, które mogą utrudniać osiąganie celów (np. presja kosztowa, ryzyko regulacyjne, silna konkurencja).
Odpowiedź "Wzrost popularności zdrowego stylu życia" jest poprawna, ponieważ opisuje trend konsumencki w otoczeniu rynkowym. Dla nowej restauracji może to oznaczać większą grupę klientów zainteresowanych daniami o lepszym profilu żywieniowym, a więc potencjał zwiększenia sprzedaży i wyróżnienia oferty.
Pozostałe odpowiedzi wskazują typowe zagrożenia:
- "Wysokie koszty wynajmu nieruchomości" – to niekorzystny czynnik kosztowy, zmniejsza marżę i zwiększa próg rentowności.
- "Wysoka konkurencja w branży" – oznacza presję na ceny, trudniejszą walkę o klienta i większe nakłady na marketing.
- "Prawdopodobieństwo wprowadzenia nowych regulacji prawnych dotyczących branży gastronomicznej" – to ryzyko wzrostu wymogów i kosztów dostosowania, a także niepewność planowania.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w treści pojawia się słowo "szansa", szukaj odpowiedzi opisującej korzystny trend z otoczenia, a nie problem operacyjny lub ryzyko.
