Pojęcie wewnętrznych środków reklamy w gastronomii odnosi się do takich nośników informacji i promocji, które są umieszczone w obrębie lokalu i oddziałują na gościa w trakcie pobytu. Ich celem jest m.in. ułatwienie wyboru potraw i napojów, zachęcenie do zakupu pozycji dodatkowych oraz wzmacnianie wizerunku miejsca.
Dlatego poprawna jest odpowiedź "szyld restauracyjny na zewnątrz budynku": szyld jest elementem komunikacji widocznym z ulicy, czyli działa poza lokalem. To typowy przykład reklamy zewnętrznej, której zadaniem jest przyciągnięcie przechodniów i ułatwienie odnalezienia restauracji.
Pozostałe odpowiedzi (niepodane w rekordzie) są uznane za błędne, ponieważ powinny opisywać nośniki stosowane w środku, np. materiały przy stolikach, elementy menu, tablice informacyjne, ekspozycje promocyjne czy inne formy komunikacji w sali konsumenckiej. Częsty błąd polega na traktowaniu każdego narzędzia promocyjnego restauracji jako "wewnętrznego" bez zwrócenia uwagi na kryterium miejsca ekspozycji.
- Wskazówka egzaminacyjna: najpierw ustal, czy dany nośnik widzi gość przed wejściem (zewnętrzna), czy w trakcie obsługi w lokalu (wewnętrzna).
- Praktyka: wewnętrzne nośniki zwykle wspierają sprzedaż na miejscu (dosprzedaż, promocje dnia), a zewnętrzne budują ruch i rozpoznawalność.
