KWALIFIKACJA MED9 - CZERWIEC 2024

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wskaźnik goryczy jest miarą intensywności gorzkiego smaku substancji. W farmakognozji wskaźnik ten jest często oznaczany dla surowców roślinnych zawierających gorzkie związki chemiczne, które mogą mieć właściwości lecznicze. Liść bobrka (Menyanthes trifoliata) jest znany z zawartości gorzkich substancji, takich jak irydoidy i sekoirydoidy, które są odpowiedzialne za jego gorzki smak. Dlatego wskaźnik goryczy oznacza się dla liścia bobrka. Pozostałe surowce wymienione w pytaniu, takie jak kora kruszyny, liść prawoślazu i kora dębu, nie są typowo badane pod kątem wskaźnika goryczy.