Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Wywar kostno-warzywny należy przygotować w następujący sposób:

Accepted Answer

Poprawną odpowiedzią jest 'kości zalać zimną wodą, gotować powoli, do podgotowanego wywaru dodać...

Answer

kości zalać zimną wodą, gotować powoli, do...

Answer

kości i warzywa zalać zimną, osoloną wodą z...

Answer

kości oraz warzywa zalać wrzącą, osoloną wodą...

Answer

kości zalać wrzącą wodą, krótko gotować...

A.	kości zalać zimną wodą, gotować powoli, do podgotowanego wywaru dodać włoszczyznę i przyprawy, gotować do miękkości, przecedzić.
B.	kości oraz warzywa zalać wrzącą, osoloną wodą, gotować do miękkości na wolnym ogniu, przecedzić.
C.	kości i warzywa zalać zimną, osoloną wodą z dodatkiem przypraw, gotować krótko na silnym ogniu.
D.	kości zalać wrzącą wodą, krótko gotować, następnie dodać warzywa, sól i przyprawy, gotować na silnym ogniu, przecedzić.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - PRÓBNY