KWALIFIKACJA HGT1 - STYCZEŃ 2015

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Gluten jest białkiem występującym głównie w pszenicy, jęczmieniu i życie. Mąka pszenna jest podstawowym składnikiem, w którym badana jest zawartość glutenu, szczególnie ważna dla osób cierpiących na celiakię lub inne nietolerancje glutenu. Kasza pęczak, mąka kukurydziana i skrobia ziemniaczana nie są głównymi źródłami glutenu, dlatego odpowiedź "mąki pszennej." jest poprawna.