Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL5 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 33.
Zinterpretuj poniższą tabelę przedstawiającą wyniki badań laboratoryjnych żywności. Jakie działania powinieneś podjąć, jeśli stężenie bakterii E. coli przekracza 100 MPN/g?
Parametr Wynik Norma
E. coli (MPN/g) 150 <100
Salmonella (jednostki/g) 0 <1
Listeria monocytogenes (jednostki/g) 0 <1
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Jeżeli stężenie bakterii E. coli przekracza dopuszczalne normy, produkcję należy wstrzymać i powiadomić odpowiednie służby sanitarno-epidemiologiczne. To jest niezbędne dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności.



📡 Brak połączenia internetowego