Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 32.
Zinterpretuj poniższe wyniki badań organoleptycznych surowca do produkcji jogurtu naturalnego.
Parametr Wynik Norma
Barwa Biała Biała
Zapach Charakterystyczny dla mleka Charakterystyczny dla mleka
Smak Lekko słodki Charakterystyczny dla mleka
Czy surowiec spełnia wymagania norm?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wyniki badań organoleptycznych pokazują, że smak surowca nie jest zgodny z normą. Zamiast charakterystycznego dla mleka, jest on lekko słodki. To sugeruje, że surowiec nie spełnia wymagań normy.



📡 Brak połączenia internetowego