LOGOWANIE

Kwalifikacja TG7 - CZERWIEC 2008

(Sporządzanie potraw i napojów)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ:








(Układ pytań i odpowiedzi jest losowy)








Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja TG7 - CZERWIEC 2008':

- Kwaszenie to metoda utrwalania produktów spożywczych polegająca na ........
- Którą z mąk należy zastosować do produkcji sosu beszamelowego? ........
- Przez okres do 7 miesięcy jaja można magazynować ........
- Która z potraw jest charakterystyczna dla kuchni włoskiej? ........
- Sporządzono surówkę ze świeżej papryki i kapusty kwaszonej. Zawartość witaminy C w tej surówce wynosi 51 mg. Ile natki pietruszki należy dodać, aby surówka zawierała 60 mg witaminy C ? Skorzystaj z zamieszczonych danych. ........
- Obieranie ze skorupek ugotowanych jaj ułatwia ........
- Która z zup powinna być w jadłospisie w sezonie letnim dla dzieci w wieku przedszkolnym? ........
- Sporządzono porcję jajecznicy z dwóch jaj i 10 g masła. Jedno jajo kosztuje 0,40 zł, 10 g masła - 0,17 zł, a marża gastronomiczna wynosi 100%. Jaka jest cena gastronomiczna netto jednej porcji jajecznicy? ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO