Kwalifikacja HGT2 - CZERWIEC 2010

(Przygotowanie i wydawanie dań)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ: 5 pytań 6 pytań 7 pytań 8 pytań 9 pytań 10 pytań 11 pytań 12 pytań 13 pytań 14 pytań 15 pytań 16 pytań 17 pytań 18 pytań 19 pytań 20 pytań 21 pytań 22 pytań 23 pytań 24 pytań 25 pytań 26 pytań 27 pytań 28 pytań 29 pytań 30 pytań 31 pytań 32 pytań 33 pytań 34 pytań 35 pytań 36 pytań 37 pytań 38 pytań 39 pytań 40 pytań 41 pytań 42 pytań 43 pytań 44 pytań 45 pytań 46 pytań 47 pytań 48 pytań 49 pytań 50 pytań ROZWIĄŻ ZESTAW PYTAŃ  POBIERZ ZESTAW PYTAŃ KLUCZ ODPOWIEDZI OSOBNO (Układ pytań i odpowiedzi jest losowy)

---

Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja HGT2 - CZERWIEC 2010':

- Glazurowanie to zagęszczanie potraw ........
- Potrawa z jaj gotowanych, po wybiciu ze skorupek, w wodzie osobnej z dodatkiem octu, to jaja ........
- Kaszę jaglaną ze względu na skład chemiczny zalicza się do środków żywnościowych ........
- Z przedstawionego normatywu surowcowego na 10 porcji zupy krem ze szparagów wynika, że zupę należy zagęścić ........
- "Rozczyn sporządzić z zaparzonej mąki, dodać jaja, pozostałą mąkę, roztopiony tłuszcz, całość wyrobić." Które z ciast sporządza się stosując opisaną technikę? ........
- Białka zawarte w mięsie podczas jego gotowania ulegają ........
- Podczas ogrzewania tłuszczu powyżej jego temperatury rozkładu, powstają ........
- Staropolskie zupy postne sporządzane na bazie piwa, to ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO