Kwalifikacja SPC1 - TEST WIEDZY NR 4

(Produkcja wyrobów cukierniczych)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ: 5 pytań 6 pytań 7 pytań 8 pytań 9 pytań 10 pytań 11 pytań 12 pytań 13 pytań 14 pytań 15 pytań 16 pytań 17 pytań 18 pytań 19 pytań 20 pytań 21 pytań 22 pytań 23 pytań 24 pytań 25 pytań 26 pytań 27 pytań 28 pytań 29 pytań 30 pytań 31 pytań 32 pytań 33 pytań 34 pytań 35 pytań 36 pytań 37 pytań 38 pytań 39 pytań 40 pytań ROZWIĄŻ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ  POBIERZ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ KLUCZ ODPOWIEDZI OSOBNO

---

Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja SPC1 - TEST WIEDZY NR 4':

- Jaki typ metody utrwalania żywności reprezentuje konserwowanie solą? ........
- Podczas kontroli jakości w magazynie zauważyłeś, że temperatura w pomieszczeniu wynosi 22°C, podczas gdy dokumentacja technologiczna zaleca przechowywanie surowców cukierniczych w temperaturze 18-20°C. Jakie działanie powinieneś podjąć? ........
- Po przyjęciu dostawy surowców cukierniczych, jakie są dalsze kroki? ........
- Załóż, że otrzymałeś dostawę surowców cukierniczych. W dokumentach dostawy zauważyłeś, że data produkcji jednego z surowców jest nieczytelna. Co powinieneś zrobić? ........
- Załóżmy, że przygotowujesz ciasto na tort. W recepturze jest 500g mąki, 250g masła, 200g cukru i 4 jajka. W trakcie przygotowania zauważasz, że masz tylko 400g mąki. Jak powinieneś dostosować pozostałe składniki, aby zachować proporcje przepisu? ........
- Podczas przygotowywania ciasta francuskiego zauważasz, że masło jest zbyt miękkie i ciasto nie jest odpowiednio chrupkie. Co powinieneś zrobić? ........
- Podczas oceny organoleptycznej ciasta czekoladowego, zauważyłeś, że ma ono zbyt suchą konsystencję. Co mogło być przyczyną tego stanu? ........
- Podczas produkcji ciasta zgodnie z przepisami prawa dotyczącymi produkcji wyrobów spożywczych, który z poniższych składników musi być dodany na samym końcu procesu? ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO